3步做鱼香茄子！不油炸鲜香下饭，全家抢着吃
你有没有发现，每次吃鱼香茄子都油腻得难受？其实不用过油也能做出美味！
茄子是家常菜的常客，但很多人一想到它就联想到吸油。今天教你怎么用简单方法做一道不油腻的鱼香茄子，鲜香开胃，孩子都爱。
✅食材清单 茄子：2-3根（选长条紫皮） 青红椒：各1个 蒜瓣：5-6瓣 姜：1小块 葱：1根 豆瓣酱：1-2汤匙 生抽：2汤匙 陈醋：2汤匙 白糖：1汤匙 淀粉：1汤匙 盐：适量 食用油：适量
茄子洗净切块，加盐腌10分钟，挤干水分。这一步能减少吸油，还能让茄子更入味。
青红椒切丁备用，蒜姜切末，葱切花。
鱼香汁调制：生抽+陈醋+白糖+淀粉+水，搅拌均匀。
热锅放油，爆香蒜姜，加入茄子翻炒。不用额外加油，茄子会出水，慢慢变软。
加入豆瓣酱炒香，再放青红椒翻炒，最后倒入鱼香汁，收汁后撒葱花。
展开剩余37%✨营养数据表 每100克含蛋白质1.5g，脂肪0.5g，碳水化合物7g，膳食纤维2g
📌健康小贴士
茄子腌制后冲洗干净，避免太咸 火候要适中，别大火烧焦 鱼香汁比例可调整，喜欢酸甜就多加醋或糖 拍打茄子可以减少吸油量你知道吗？茄子富含维生素C和钾，有助于降血压。而且不油炸的做法，更适合日常饮食。
很多人做鱼香茄子都习惯过油，其实这样反而失去健康优势。现在学会了，赶紧试试看吧！
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你最喜欢什么口味的茄子？来评论区聊聊吧！
